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2014年5月 7日 (水)

たかぎ<東京>

【102】たかぎ<東京>⑦
焼きアゴ塩らー麺セット(まかない飯) 1050円

「焼きアゴ塩らー麺セット」をまかない飯で。Rps20140507_1837

まずラーメンの方だが、店の説明書きに「暴力的な量の一級品の焼きアゴを使用」とあるとおり、濁りのあるそれなりに濃厚な動物系の出汁を凌駕するアゴ出汁の風味が強烈。
自然とスープが進んで、今回も、当然のごとくスープまで完食。
ところで、アゴ出汁使用のおいしいラーメンは、「浦咲@新潟市」「いち井@長岡」「あごすけ@上越」と新潟に多いし、本日の「たかぎ」も新潟出身の方のお店。
焼きアゴの産地佐渡があるから?と思いきや、この店の場合、焼きアゴは長崎産とのこと。

それから、まかない飯の方も、目玉焼きの黄身が生に近いので、それを崩して、ご飯やタレにからめると◎。

最後に価格について。
本日食べたセットは、3月まで1000円だったので、単純に消費税率の引き上げを反映するだけなら、1028.6円となるところなのだが、実際には1050円に。ただし、このセットに関しては「1200円くらい出しても食べたい」と以前書いていたくらいなので、これくらいの値上げなら許容範囲。もっとも、「焼きアゴ塩らー麺」単品の830円という価格は、やや高めなように感じられるが。


丸ノ内線茗荷谷駅1番出口4分
日祝休 11:00-14:30LO 17:30-21:00LO
公式HP http://www.takagisk.com

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