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2014年8月10日 (日)

似星<東京>

【173】似星<東京>①
大山地鶏の炊き煮干+桜海老煮干節ご飯 900円

新潟→池袋に向かう高速バスを、練馬区役所前で下車して訪問(徒歩18分)。
お目当ては、青森の郷土料理「かっけ」をもとにしたつけ麺だったのだが、残念ながら、食券販売機の表示は売り切れ。
そこで、本日限定の「大山地鶏の炊き煮干」と「桜海老煮干節ご飯」のセットを。Rps20140810_1720

まず、スープだが、大山地鶏の鶏白湯がベースで、そこに結構な量の鶏油も浮かんでいるので、鶏が主役かと思いきや、店名が「にぼし」なだけに、煮干もしっかり主張していて、鶏×煮干というこれまであまり経験したことがない味わいに。
具は、ラーメンの具としては異色の鶏レバー&ハツとあとは讃岐産青ネギ・佐賀産新玉ねぎ・フルーツトマトなどのさっぱり要素。
後半は、付属のすだちや卓上の柚子粉末・煮干酢でさらにさっぱり感を加えたり、同じく卓上の一味でアクセントをつけたりして、飽きることなく完食。

一方、「桜海老煮干節ご飯」の方は、一番目立っていたのが、削り節。そこにスープを加えると、桜海老・煮干・削り節の和風の味わいと鶏の風味が混然となって、ラーメンの方とはひとあじ違う味わいを堪能できた。


西武池袋線中村橋駅1分
月休 11:30-15:00 17:30-25:00(土11:30-25:00、日11:30-21:00)

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