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2014年8月10日 (日)

美志満(みしま)<東京>

【174】美志満(みしま)<東京>①
塩ワンタン麺 950円

「似星」の後、もう一杯いけそうだったので、西武池袋線沿線で、ネット検索した結果、目にとまったこの店を初訪問。
食べたのは「塩ワンタン麺」。Rps20140810_1812

豚の背骨メインの清湯スープに鶏油を加えたという一捻りのある構成の塩味で、麺は中太平打ち麺。
具は、軟骨入り肉ワンタン×5と鶏チャーシュー×3・緑ザーサイ・メンマ・白髪ねぎ・小ネギ・海苔・糸唐辛子。
ワンタンはプラス200円で餡がたっぷり入ったものが5つもあるのはうれしいし、しっとり食感の鶏チャーシューも○。また、珍しい緑ザーサイは、味は抜いてあるとのことで、コリコリした食感を楽しむ存在のようだった。

感想。遠くから食べに来たいと思わせるようなインパクト・吸引力はないものの、丁寧に作りこまれた上質な一杯で、満足できた。


西武池袋線桜台駅南口3分
火休 11:30-14:00 18:00-22:00

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