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2014年9月30日 (火)

なな蓮(ななはす)<東京>

【216】なな蓮(ななはす)<東京>①
支那そば800円 + 味玉100円→クーポンサービス

「バッソ ドリルマン@池袋」「五行@西麻布」などの有名店で修行された方の店を初訪問。
食べたのは基本メニューの「支那そば」。Rps20140930_1902

まず、スープだが、鶏や焼きアゴなどを使ったクリアな醤油清湯で、好みのタイプ。
麺は、複数の小麦をブレンドした平打ち気味の中細麺で、
全粒粉も入っているので、小麦感とつるりとした食感がうまく両立している。
具は、チャーシュー×2・海苔・ほうれん草・メンマ・かいわれ・笹切りネギとサービスの味玉。

感想。スープ・麺・具のいずれに関しても欠点が無いハイレベルな一杯。ただし、突き抜けたおいしさとまではいかなかったので、スープも飲み干すには至らず。
なので、800円という価格は少し割り高に感じられた。


銀座線三越前駅B6出口1分
日休 11:30-15:30 17:30-21:30

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