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2014年11月10日 (月)

船場(せんば)<新潟>

【254】船場(せんば)<新潟>①
サッポロ 880円

長岡出張時に、同僚の案内により訪問。
食べたのは「サッポロ」。
※写真撮影自粛

新潟で味噌ラーメンといえば、「東横」のようなしょっぱい系のスープ×極太麺のイメージが強いが、こちらはその名のとおり、札幌系の味噌ラーメンで、スープの表面には熱々のラードの層があって、麺の上にはたっぷりの炒め野菜が。
その炒め野菜は、もやし・白菜・ニンジンなどで構成されているのだが、「東横」や二郎系などよりももやしの比率が低くて、なかなかお腹にたまる。そして、他にひき肉も。
麺は中細麺で、これは私の好みとしては、もっと太い方が。
一方、スープには結構な量のラードが入っているにもかかわらず、不思議とくどくは感じず、スープが進む。

大きめの丼に、具や麺がたっぷり入っていて、しかも最後まで熱々なので、汗だく&満腹になりつつ、完食。
880円という価格も納得できる一杯だった。


長岡市西千手1-4-1
日休 11:00-23:00LO(祝-20:30LO)

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