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2015年1月 2日 (金)

麺や 来味<新潟>

【1】麺や 来味<新潟> (76)
濃厚渡り蟹白湯塩らぁ麺 702円

今月末までの限定の「濃厚渡り蟹白湯塩らぁ麺」を。
価格は、本来税抜で750円・税込で810円のところ、100円引きのクーポンで、税抜価格から100円引きにしてくれたので、税込だと108円引きになって、(さらに)ちょっと得した気分。

出てきたのはこちら。Rps20150102_1126

以前にもこの店の期間限定で、渡り蟹を使ったメニューというのは食べたことがある(H25.8.30等)のだが、これまでとの違いその1はスープで、従来は清湯だったのに対して、こちらは白湯。「渡り蟹白湯」をベースに、動物性のゼラチン&ラード、さらに背脂も加えてあるので、私としてはちょっと濃厚すぎる感じ。
違いその2が具の渡り蟹で、従前は渡り蟹丸ごと一杯だったのに対して、今回はハサミのみ。切り込み等も入っていないので、食べにくいことこのうえなく、「飾り」の位置づけで入っているのかも?

麺は中細麺で、具は他にチャーシュー・メンマ・毬麩・水菜・白髪ねぎ・糸唐辛子・粒胡椒(赤)。
中では粒胡椒はよいアクセントに。

感想。「濃厚」が付いて、実際にこれまでの「渡り蟹シリーズ」よりも濃厚だったのだが、私としては、従来のものの方が口に合った。


新潟市東区大形本町5-6-6
無休 11:00-15:00 17:30-21:00

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