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2015年2月28日 (土)

石黒<新潟>

【54】石黒<新潟>③
味噌にぼ 780円→680円(クーポンサービス)

3度目の訪問。
ラーメンは、いずれも煮干し系醤油味で、「あっさり」「中華そば(あっさりと濃厚の中間)」「濃厚」の3系統ある中で、過去2回で前2者を食べたところなのだが、今回新たに「味噌にぼ」が登場していたので、そちらを試してみることに。
出てきたのはこちら。Rps20150228_1403

味噌×煮干しとなると、味噌汁がイメージされるところであり、見た目も白味噌の味噌汁に近いものがあるのだが、スープを啜ってみると、動物系も入っているせいか、味噌汁のようなやさしい味わいではなく、ラーメンらしい仕上がりになっている。
麺は、「あっさり」や「中華そば」の麺よりも太い平たい太麺で、スープに合っている。
具は、チャーシュー・ゆで玉子(半分)・ヤングコーン・きざみキクラゲ・きざみ玉ねぎ・もやしなど。
デフォルトで粗挽き唐辛子が入っていて、よいアクセントになっていたのだが、やや量が不足。卓上に一味唐辛子or辛味噌があればと思ったのだが、無かったので、ラー油で辛味を補強。

感想。煮干系味噌味というのは、これまであまり食べたことが無かったこともあって、印象に残る一杯だった。
煮干に軸足を置きつつ、メニューの幅を広げてきているということで、今後も要注目だと思った。


新潟市東区秋葉通3-40
無休 11:00-14:30 17:30-21:00(スープ切れ終了、月火は昼のみ)

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