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2015年3月20日 (金)

手仕事らぁめん 八 新潟駅前店<新潟>

【73】手仕事らぁめん 八 新潟駅前店<新潟>③
煮干つけめん(中盛り) 700円

過去2回はラーメンを食べたので、今回はつけ麺を。
つけ麺も、ラーメン同様濃厚とそうではないものの2系統あったので、後者の「煮干つけめん」を。
また、麺の量に関しては、つけ麺に限り、並(200g)と中盛り(260g)が同料金だったので、後者で。
出てきた「煮干つけめん(中盛り)」はこちら。Rps20150320_1225

つけダレは、もちろん煮干がきいているのだが、ラーメンの時のように、突出して煮干度が高いとは感じなかったのは、ラーメンでこの店くらい煮干しをきかせている店は少ないが、つけ麺ならこれくらいの店もあるせいかもしれない。
麺は、つけ麺に適したツルツルの丸太麺。
具は、刻みチャーシューと白ネギ・メンマ・海苔・柚子。
アクセントとして、卓上の七味と白胡椒を使用したが、胡椒に関しては、できれば黒胡椒がほしいところ。
最後は、ポットで提供される割りスープで、好みの濃さにスープ割り。


新潟市中央区弁天3-1-20
日休 11:00-14:00

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