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2015年3月23日 (月)

丸<新潟>

【79】丸<新潟>①
らーめん680円→580円 + ミニチャーハン200円

昨年11月オープンの「丸」を初訪問。
「色々あって」だるまやグループから独立した方が立ち上げた店の一つのようだ。
食べたのは基本メニューの「らーめん」。
背脂の有無を選べたのだが、「らーめん」は無し・「味噌」はありがおすすめとのことだったので、それに従って背脂無しでおねがいした。
出てきたのはこちら。Rps20150323_1443

スープは濃厚豚骨+魚介の「和風豚骨」。
濃厚ではあるが粘度は低く、魚介が豚骨と拮抗するくらい強めなので飲みやすいスープに仕上がっている。
これで背脂ありだったら重すぎたかもしれないので、背脂無しで正解だったものと思われる。
麺は中太麺。
具は、チャーシュー・もやし・小ネギ・白ネギ・糸唐辛子・海苔。
チャーシューは分厚くて脂身が少ないものが1枚半入っていて○。

総じて満足できる一杯だったのだが、もう一つの基本メニューである「味噌」の方も背脂入りで試してみたい。
他のお客さんが「味噌」+バター×2トッピングをオーダーしていたが、そんなにバターが合うのだろうか。

また、写真右のチャーハンは好みの油加減で◎だった。

なお、14時半頃の入店で、3分の1程度のお客さんの入りだったが、その後も3組来店と、コンスタントにお客さんを集めていた。


新潟市東区中野山4-15-19
無休 11:00-15:00 18:00-21:30

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