« しゃがら 新潟駅店<新潟> | トップページ | 会津喜多方ラーメン 蔵 けやき通り店<新潟> »

2015年11月29日 (日)

さぶろう<新潟>

【322】さぶろう<新潟>①
濃厚肉煮干しそば 850円

30回近く通っていた「膳」の後に入った店。
もめごとがあって、「だ○まや」系列から独立した方(独立した側を応援してます!)が開いた店の一つのようだ。

11時10分頃の到着で、10台以上とめられる第一駐車場は満車(第二駐車場に駐車)という「膳」時代を凌駕する盛況。前数名待ちで、食べ始めるまでに二十数分を要した。

メニューは、基本的に清湯の「中華そば」と白湯の「濃厚煮干しそば」のみで、どちらも煮干し系。

今回私が食べたのは「濃厚肉煮干しそば」。Rps20151129_1132

スープ自体も濃厚なのだが、それ以上にインパクトがあったのが、大量の自家製煮干粉。
おかげでスープは煮干風味に満ち溢れているし、これだけザラザラしたスープは、新潟はもちろん在京地区でもお目にかかったことがないくらい。
麺は、在京地区の煮干系では主流と思われるパツンパツンの麺ではないものの、硬めの細ストレート麺。
具は、厚くて大きくてよく味のしみたチャーシュー×2とメンマ・水菜・白ネギ。
中では、チャーシューが特に良かったので、食後に、持ち帰り用のきれはしチャーシュー(200円@100g)も購入。

退出した11時45分頃には、行列がさらに伸びて、10名以上の大行列になっていた。

クセになることうけ合いの一品で、再訪は必至。


新潟市江南区丸山之内善之丞組字浦郷727-1
不定休 11:00-15:00(スープ切れ終了)

|

« しゃがら 新潟駅店<新潟> | トップページ | 会津喜多方ラーメン 蔵 けやき通り店<新潟> »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/184257/63793587

この記事へのトラックバック一覧です: さぶろう<新潟>:

« しゃがら 新潟駅店<新潟> | トップページ | 会津喜多方ラーメン 蔵 けやき通り店<新潟> »