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2015年11月19日 (木)

こんごう<新潟>

【315】こんごう<新潟>(40)
岩海苔塩ラーメン 840円

今回は「岩海苔塩ラーメン」を。Rps20151119_1216


新潟には、(アゴ出汁と並んで)岩海苔をうまく使ったラーメンが多いように思われるが、本品のような淡麗系ラーメンに入れれば、スープと一体となって磯の風味を増してよし、また、くどさ緩和用に背脂系に入れてもよしということで、有用な具材ではないかと。


新潟市中央区東大通1-5-7
日祝休 17:00-27:00
平日(月は休み※H27.7現在)のみ「こんごう」として 11:30-14:30営業

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