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2015年11月 6日 (金)

辛味噌亭 とうせんや<新潟>

【304】辛味噌亭 とうせんや<新潟>③
つけ麺 ゴマ味噌(あつ盛り) 750円

過去2回と同じく「つけ麺」を。
ただし、過去2回は夏場だったので、細麺のひや盛りを選択していたのだが、今回は麺重視で太麺のあつ盛りにしてみた。
また、正油・魚介正油・ゴマ味噌の3種あるつけダレについては、今回はゴマ味噌をチョイス。

出てきたのはこちら。Rps20151106_1218

つけダレは、表面の半分くらい赤くなっていて、結構辛みもある味噌味。
麺は、あつ盛りの場合は、たっぷりのスープ?に浸って出てくる。これだと麺が冷たくなりにくいし、麺自体もほどよい太さの太麺で、ひや盛りの細麺よりもつけ麺向きだと思った。
具は、刻み海苔が無い以外は、ひや盛りと同様。

最後は、麺が浸っていたスープを全部つけダレに投入してスープ割にしたら、飲みやすい辛さに。

私としては、暑い時期以外なら、この店では、つけ麺に関しては、あつ盛り>ひや盛りと感じた。
なお、刻み海苔が無い分、岩海苔の追加トッピング(100円)もよさそう。


新潟市中央区東大通1-1-15
無休 11:00-25:00

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