« あら川<新潟> | トップページ | かつお拳<東京> »

2016年3月 7日 (月)

ろく月<東京>

【64】ろく月<東京>②
トマティーナ 800円

東京出張時に、夕食にて訪問。
昨年2月(H27.2.18)以来2度目の訪問で。前回は開店直後から行列ができていたのだが、今回は先客後客ゼロとすいていた。

食べたのは夜限定の「トマティーナ」。
これを大盛(並と同料金)でおねがいした。
出てきたのはこちら。Rps20160307_1811

要はトマトをフィーチャーしたまぜそばなのだが、店側のアドバイスとしては「食べる場所ごとに混ぜてください」。「全体をよく混ぜて」という店がよくあるが、まぜそばの場合、味のムラも楽しみの一つだと思っているので、この店のアドバイスの方が私としては納得性が高い。
麺は太麺で、タレはやや甘みがあるが許容範囲で、魚粉がたっぷり。
具は、焼きトマト・トマトソース・桜海老・レタス・各種ネギなど。
まずは、トマトの影響のない写真上側のゾーンを食べてみると、桜海老がカリカリの食感と海老風味で、主役的な存在で、これに魚粉も加わって、非常に美味。
続いて写真下側のトマトゾーンを食べてみるとこちらはトマト風味、特に酸味が加わることによって、上側とは大きくことなる印象。
その後は、全体を混ぜ合わせ、さらに、丼の縁に添えられたクリームチーズを加えてと何段階もの味変化が楽しめて◎。
特に、クリームチーズのまろやかさは、全部混ぜ合わせて味が濃くなった後でも、しっかり存在感を示してくれた。
最後は、残ったタレに付属の追い飯を投入してリゾットに。

至れり尽くせりで、大満足の一杯だった。


総武線浅草橋駅東口3分
日祝休 11:30-14:00 18:00-21:00LO

|

« あら川<新潟> | トップページ | かつお拳<東京> »

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/184257/64625167

この記事へのトラックバック一覧です: ろく月<東京>:

« あら川<新潟> | トップページ | かつお拳<東京> »