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2016年6月10日 (金)

風伯<新潟>

【151】風伯<新潟>①
つけ麺 海老豚骨スープ 880円

多少の行列は覚悟のうえで、「青島食堂 司菜 南万代店」に向かったものの、店外だけで7,8名待ちだったため、断念。

そこで、数分ほど歩いて、「無尽蔵」「蔵」などと同じキタカタグループの「風伯」へ。
この店は、昨年(7/9)1度訪問したものの、行列により断念したのだが、本日はギリギリで着席できた。

食べたのは「つけ麺 海老豚骨スープ」。Rps20160610_1225

まず、麺だが、同じグループの「無尽蔵」同様、柿ポリフェノールを練り込んだツルツル&モチモチの平打ち太麺で◎。
つけダレは、海老によって赤みがかっていて、濁りはあるものの、粘度はさほど高くない。味わい的には、海老>豚骨で、好みのタイプ。
具は、海老×4・半味玉・メンマ・三つ葉?・白ネギ。
海老がたっぷり入っているのはよいのだが、肉系が皆無なのは、やはり淋しいし、価格も割高に感じられる。

最後に割りスープを出してもらったのだが、圧倒的に量が不足していて、全量投入しても濃すぎて、スープ割りを楽しめなかったのも、残念。


新潟市中央区万代1-1-32
無休 11:00-21:30LO
公式HP http://www.kitakata.co.jp/fuhaku/

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