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2016年8月15日 (月)

丸三<新潟>

【205】丸三<新潟>②
つけ麺730円→500円(ランパス)

ランチパスポートの対象メニューである「つけ麺」目当てで訪問。

出てきたのはこちら。Rps20160815_1807

まず、つけダレだが、表面は白濁しているが、これはゴマに由来するもののようで、表層部以外は茶濁。ただし、粘度は低いサラサラ系で、くどさはなく、好みのタイプ。
麺は、角張った極太麺で、これはつけ麺向き。
具は、チャーシュー小×3・味玉・もやし・メンマ・小ネギと魚粉オンザ海苔。
実は、ランパス本掲載写真によれば、別容器で岩海苔が付くはずなのだが、それに代えて魚粉オンザ海苔が入るように仕様変更されたようだ。濃厚orしょっぱい系のつけダレであれば、岩海苔の助けが欲しいところなのだが、こちらはそうではないので、魚粉による魚介風味の上積みの方が、私としてはありがたかった。

また、〆のスープ割りに関しては、出汁の香る割りスープが出てきて○だった。


新潟市西区小針7-19-2
火休 11:00-14:00 17:00-21:00LO

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