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2017年1月 2日 (月)

だんちょうてー<千葉>

【2】だんちょうてー<千葉> ②
醤油ラーメン 濃口 680円

1月2日の15時台という営業している店が少なさそうな時間帯での昼食だったので、ネットでリサーチして、確実に営業している様子のこの店を訪問。

富山ブラックのような真っ黒な醤油味のスープが売りの店で、実に9年ぶり2回目(それ以前に「かっぱ」の店名で同様のラーメンを提供していた時代も含めると4回目)の訪問となった。

醤油ラーメンは、濃口or薄口の2種あったが、上述のイメージに沿っていそうな前者を選択。

出てきた「醤油ラーメン 濃口」はこちら。Rps20170102_1551

スープはやはり真っ黒だが、魚介も効いていて、醤油味一辺倒ではない味わい。見た目に反して、さほどしょっぱくないのは、胡椒や醤油に含まれている塩分以外の塩が(ほとんど?)入っていないためか。
麺は中細麺で、具は炙りチャーシュー・小松菜・海苔・白ネギ。
今でこそよく見かける炙りチャーシューだが、この店(「かっぱ」時代も含めて)では10年以上前から炙っていたのだから、なかなか先進的だったのではないかと思う。

後半は、卓所の黒胡椒を投入して、富山ブラック寄りにカスタマイズ。

というわけで、醤油でも十分に満足できたのだが、ネット上の評判は、味噌も上々なので、試してみたい。


総武線本八幡駅南口3分
無休 11:30-26:00(金土-27:00)

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